מטבח אפגניסטן

אפגניסטן מוטמעת בין איראן, תת היבשת ההודית וברית המועצות לשעבר, שלא סיפקה את ההיסטוריה השלווה ביותר - שלא לדבר על המלחמה בעשורים האחרונים. אבל זה המקום תרם גם כמה שילובים קולינריים נהדר השימוש במרכיבים מקומיים לפנק את החיך של השכנים אפגניסטן ועוד רבים אחרים. המטבח האפגני הוא מעניין, טעים ושונה מכל מה שיש לך טעם עד כה.

מטבח אפגניסטן - דלעת בסגנון אפגניסטן

המטבח אפגניסטן



הפרסית, ההודית, הסינית והים תיכונית משפיעות על אוכל אפגניסטן. בצל ובשר לשחק תפקיד כמעט בכל הכלים, מנטה משמש לעתים קרובות כקישוט.

מטבח אפגניסטן - קורמה

מטבח אפגניסטן



המטבח האפגני - קביליה פילאו

מטבח אפגני, קאבלי

Norinj Palau הוא אחד המאכלים האפגניים המסורתיים ויש לו טעם עדין ועדין. פילאף זה מוכן עם קליפה של כתום מריר. זה מאכל מתוק מאוד. מצורף אנו נציג לך את המתכון 20 צעדים פשוטים.

מטבח אפגניסטן - Norinj Palau

מטבח אפגניסטן

מרכיב
• 450 גרם אורז לבן אורז, רצוי basmati
• 75 מ"ל של שמן צמחי
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 1 עוף בינוני או 700-900 גרם טלה עם העצמות לחתוך לחתיכות
• 570 מ"ל מים, בתוספת 110 מ"ל של מים
• 1 קליפת תפוז גדולה
50 גרם סוכר

קולא שור - מאפים מלוחים

• 50 גרם שקדים בלויים ומרופדים
• 50 גרם של פיסטוקים מסולסלים וקשקשים
½ כפית זעפרן או חלמון ביצה או צבעי מאכל (אופציונלי)
• 25 מ"ל עלה מים (שרירותי)
• 1 כפית ירוק או לבן הל (אופציונלי)
מלח ופלפל

המטבח האפגני - נרגיס קבוב

מטבח אפגניסטן



שלב 1
מדדו את האורז ושטפו אותו מספר פעמים עד שהמים יתבהרו.

שלב 2
מוסיפים מים מתוקים ומניחים לאורז להשרות לפחות חצי שעה.

המטבח האפגני - Jalebis

המטבח האפגני jalebis

שלב 3
מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל הקצוץ.

שלב 4
מערבבים ומטגנים על אש בינונית עד גבוהה עד להזהבה ורכה.

המטבח האפגני - אפגני בולאני

המטבח האפגני אפגני בולאני

שלב 5
מוסיפים את הבשר ומטגנים עד חום, הופך אותו לעתים קרובות.

שלב 6
מוסיפים 570 מ"ל מים, מלח ופלפל ומבשלים עד שהבשר רך.

מטבח אפגני - sambosa

מטבח אפגניסטן

שלב 7
בזמן שהבשר מבשל, הקליפה של טבח כתום גדול חותכת לחתיכות בגודל של גפרורים. הסר את הסימן כמה שיותר.

שלב 8
כדי להסיר טעם מר, במקום רצועות כתום מסננת. טובלים את הראשון במים רותחים ואז בקור.

מטבח אפגניסטן - שיר פירה

מטבח אפגניסטן

שלב 9
חזור על התהליך מספר פעמים. לאחר מכן, בבקשה, לשים את הצלחת בצד.

שלב 10
להכין סירופ על ידי הבאת 110 מ"ל של מים 50 גרם של סוכר לרתיחה. מוסיפים את קליפת תפוז ואת שקדים פתיתי פיסטוקים לסירופ רותח.

מטבח אפגניסטן - סיפור

אגדה אפגנית

שלב 11
מבשלים כ 5 דקות, מסגור קצף עבה במידת הצורך. מסננת והניחה בצד את הקערה והאגוזים.

שלב 12
מוסיפים את הזעפרן ואת מי הוורדים לסירופ וממשיכים לבשל עוד 3 דקות.

שלב 13
כדי לבשל את האורז, לנקז את חזה עוף (לשים את הבשר בצד אחד) ולהוסיף את הסירופ.

מטבח אפגני - גזר חלווה

מטבח אפגניסטן

שלב 14
הפוך את הסירופ עד 570 מ"ל על ידי הוספת מים נוספים במידת הצורך.

שלב 15
השמן יהיה על פני היבול, זה צריך להיות גם נלקח על ידי אורז רותח.

שלב 16
מביאים את הנוזל לרתיחה בסיר גדול. מסננים את האורז תחילה ולאחר מכן מוסיפים לנוזל רותח.

המטבח האפגני - זעפרן

אפרוחי המטבח זעפרן

שלב 17
מוסיפים מלח, אגוזים לקלף על ידי השארת כשליש של לקשט.

שלב 18
מרתיחים שוב את המכסה, ולאחר מכן מכסים במכסה צמוד, מעבירים את החום על המדיום ומבשלים כ -10 דקות, עד שהאורז עדין וכל הנוזל נספג.

עוף בסגנון אפגניסטן

עוף מטבח אפגני

שלב 19
מוסיפים את הבשר, הקונכייה הנותרת והאגוזים לאורז ומכסים את הכל במכסה צמוד. מקום בתנור שחומם מראש - 150 ° C (300 ° F, מותג 2) - במשך 20-30 דקות. או לבשל על חום נמוך מאוד באותו זמן.

שלב 20
כאשר משרתים, מניחים את הבשר במרכז קערה גדולה, מפזרים את האורז מעליה ומקשטים את שאר קליפות התפוז והאגוזים.

מטבח אפגניסטן - גוש

מטבח אפגניסטן

מטבח אפגניסטן - Aysenputtel

מטבח אפגניסטן

המטבח האפגני - Dast Pukht

מטבח אפגניסטן

מטבח אפגניסטן

מטבח אפגניסטן

המטבח אפגניסטן בקלאווה אפגניסטן

מטבח אפגניסטן

מטבח אפגני-ashak

מטבח אפגניסטן

המטבח האפגני badenjan borani

מטבח אפגניסטן

מטבח אפגניסטן

מטבח אפגניסטן

אפגני kabuli pulav

המטבח האפגני kabuli

אפריקני kikhernelettuset

קורמה אפגניסטן קורמה

מטבח אפגניסטן

מסגד למטבח אפגניסטן

המטבח אפגניסטן קציצות

Norinj Palau

מטבח אפגניסטן

מטבח אפגניסטן

מטבח אפגניסטן

המטבח האפגני pakaura

פאקורה אוכל אפגניסטן

מטבח אפגניסטן תפוח אדמה

מטבח אפגניסטן

מטבח אפגניסטן


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 оценок, среднее: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

18 + = 28

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: